Le blog de cuisine-facile1070

Inspiré d'une recette thaï

Ingrédients :

* Colin cru ( pour les quantités c'est au pif c'est vous qui decidez car c'est ce qui fera la consistance de la pâte)

* Crevettes crues décortiquées ( pareil que pour le colin c'est vous qui voyez )

* Pâte de curry rouge

* Quelques haricots vert finement émincés ( préalablement cuit à l'eau avant )

* Coriandre

* huile d'arachide pour la friture )

1) Commencez par mixer le colin avec les crevettes, cela devrait ressemblé à une pâte uniforme.

2) Mettre la préparation dans un saladier et ajoutez y quelques cuillères de pâte de curry rouge selon la quantité de pâte de crevette et colin ( faites attention si la pâte de curryest épicé n'en mettez pas trop)

J'ai acheté celle ci dans un magasin asiatique , elle ne pique pas du tout et rend un très bon goût

3) Ensuite, incorporé la coriandre haché et les haricots vert emincés.

4) Sur du papier cuisson que vous aurez mis sur une plaque, faire des petites boules, vu que la pâte colle un peu, je m'aide d'une autre cuillère. Pour la taille c'est vous qui decidez mais vaut mieux pas faire trop gros ni trop petit. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au minimum 30 minutes au frigo.

5) Une fois que la pâte à bien reposer, faire chauffer de l'huile d'arachide dans un wok ou bien une pôele. Faire dorer les boulettes de chaque coté, pas mettre trop d'un coup car trop à géré pour cuire ( moi je fais 4 par 4 )

Aide : pour les décoller du papier sulfurisé, je me sers d'une spatule pour les prendres , comme ça , ça ne les abîme pas.

6) Bien les égoutter.