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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 20:09

Ingredients :

 

* 1 verre de lentille corail ( lentilles orange )

* 1 gros oignons haché

* 1 grosse pommes de terre

* 3 carottes

* Bouillon de poulet en cube

* 25 gr beurre

* Cumin

* Coriandre / persil

* sel / poivre

 

 

1) Dans une grande marmitte , faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 10min , les oignons hachés , les pommes de terre coupés en morceaux , les carottes coupées en morceaux.

 

2) Puis ajoutez , les lentilles corails , le cube de bouillon de poulet , le beurre , la coriandre et le persil. Melangez et laissez revenir sur feu doux pendant 5 minutes.

 

3) Couvrir avec de l'eau ( rajoutez pendant la cuisson si besoin ) . Laissez cuire jusque cuisson complete des legumes .

 

4) Mixez et servez.

 

 

 

Fotor0724194542.jpg

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Published by cuisine-facile1070 - dans Entrée
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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 19:54

Ingredients :

 

* 5 Pommes de  terre moyenne

* 1 gousse d'ail ecrasée

* 1 oeuf

* La moitié d'une boule de mozzarella

* persil / coriandre

* cumin / curcuma

* sel/ poivre

 

 

1) Faire cuire les pommes de terres à l'eau ( préalablement epluchées ) . Une fois cuites , les reduire en purée.

 

2) Quand la purée est refroidie , ajoutez la gousse d'ail ecrasée , l'oeuf , les epices et les herbes . Bien mélangez .

 

3) Dans une poêle creuse , mettre de l'huile ( environ 4 cm d'huile) à chauffer.

 

4) Coupez des cubes de mozzarella.

 

5) Façonnez des boules de pommes de terre , mettre un cube de mozza a l'interieur bien refermer , et applatir en forme de galette.

 

6) Les déposer dans la farine , des deux côtés , tapottez pour enlever l'excedent de farine.

 

7) Les faire cuire dans l'huile de chaque côté jusqu'a ce que ce soit bien dorer .

 

 

20140724_181045.jpg

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Published by cuisine-facile1070 - dans Hors d'oeuvre
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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 16:56

Recette reprise sur ce site :  link

 

 

Pour le biscuit :

 

* 227 gr beurre ramolli

* 85 gr sucre en poudre

* 1 Oeuf

* 1 càc d'extrait de vanille liquide

* 250 gr farine tamisée

* 1/2 càc sel

 

Pour le caramel :

 

* 400 à 500 gr de caramel au lait doux

* 2 càs lait entier

* une pincée de sel

 

 

Ou alors vous pouvez mettre du caramel au beurre salé , recette ici ====>  Caramel beurre salé

 

 

Pour le glaçage au chocolat :

 

240 gr chocolat noir ou au lait .

 

Personnellement pour cette recette j'ai mis du noir , c'est très bon mais je trouve que sa serait encore plus délicieux avec du chocolat au lait.

 

 

 

 

 

1) Préchauffez le four a 150°c

 

2) Battre le beurre avec le sucre pendant 10 minutes , dans un saladier profond.

 

3) Sans cesser de battre , ajoutez l'oeuf , l'extrait de vanille et le sel. 

 

4) Puis mettre la farine et mélangez avec une spatule en bois et continuer à la main. Formez une belle boule , envellopez la dans du film plastique et reservez au congélateur pendant 15 minutes.

 

5) Une fois sortie du congélo , l'etaler sur du papier sulfurisé ( si comme moi sa colle , mettre une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et applatir au rouleau sur une epaisseur de 1cm ) et mettre la pâte dans un plat allant au four .

 

SAM_6275.JPG

 

6) Cuire 20 à 30 minutes , ils faut que se soit légerement dorée sur le dessus.

 

 

 

 

 

7 )  Pour le caramel ,  dans un bol profond mettre les caramels , le lait et le sel 1 minute au micro onde , ou bien faire fondre au bain marie.

 

8) Bien mélanger pour obtenir un melange lisse.

 

9)  Versez ce mélange sur le biscuit sorti du four .et laissez refroidir

 

SAM_6276.JPG

 

10 ) Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

11) Coupez les biscuits en faisait des rectangles de même dimension .

 

12) Puis à l'aide d'une fourchette les enrober de chocolat et les deposer sur du papier cuisson et laissez sécher a temperature ambiante . ( Mais si c'est en pleine été , je vous conseille de mettre au frigo )

 

SAM_6292.JPG

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Published by cuisine-facile1070 - dans Pâtisserie
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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 16:40

Ingrédients :

 

* 100 gr sucre en poudre

* 50 gr beurre demi sel

* 20 cl de crème liquide entière

 

 

1) Fondre le sucre dans une casserole a feu moyen.

 

2) Lorsque le sucre à une couleur doré , hors du feu ajouter le beurre coupé en morceau . Si sa bouillonne beaucoup , c'est normal ! ^^

 

3 ) Toujours sans cesser de remuer ajoutez la crème liquide.

 

4) Remettre à cuire a feu doux pendant 5 minutes .

 

Mettre dans un pot de confiture. Une fois ouvert peut se conservé jusqu'à 3 semaines . Mais si vous avez fait des pots sterilisé , sa se garde plusieurs mois.

 

 

SAM_6293.JPG

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Published by cuisine-facile1070 - dans Divers
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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 16:26

Ingredients :

 

* 200 gr de viande de votre choix , coupés en petits morceaux

* 3 carottes

* 2 oignons

* 2 gousses d'ail

* 2 branches de celeri

* 1 boîte de tomate en morceaux

* 2 poignées de lentilles

* 1 poignée et demi de tchicha ( semoule d'orge )

* la moitiée d'une boîte moyenne de pois chiche

* Persil / Coriandre

 

* Epices :  - 1 Càc gingembre

                   -  1 Càc curcuma

                   - 1 Càc Paprika

                   -  1/2 Càc cannelle

                   -  Sel / Poivre

 

* Pour epaissir la soupe :   mélange d'eau et de farine

 

 

 

1)  Dans un blender , mettre les carottes coupées en morceaux , les oignons , le celeri , les gousses d'ail , la boîte de tomate , le persil , la coriandre , et les épices ,  ainsi que de l'eau ( environ 1 verre ou 2 )et mixez.

 

2) Dans un faitout , faire revenir dans l'huile d'olive la viande.

 

3) Une fois la viande colorée , ajoutez le mélange que vous avez mixez.  Laissez bouillir . Ajoutez de l'eau si vous trouver que c'est epais.

 

4) 15- 20 minutes , plus tard ajoutez les lentilles , et laissez cuire encore 20 minutes.

 

5) Puis ajoutez  la tchitcha ( semoule d'orge )  et les pois chiches. Laissez 10 minutes.

 

6) Puis ajouter le mélange farine et eau ( Attention au grumeaux ). Et bien mélanger a ce moment la , pour pas que sa brûle au fond .

 

7) Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes , et voila .

 

 

 

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Published by cuisine-facile1070 - dans Plat
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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 17:17

Ingrédients pour 4 personnes 

 

* 4 filets de saumon 

* 1 CaC moutarde ( au choix )

* 1 CàS miel

* 1 CàC sauce soja sucrée

* 4 CàC huile d'olive

* 1 Oignon

* sel / poivre

 

 

1) Dans un saladier , mettre l'huile d'olive , la moutarde , le miel et la sauce soja , le sel et le poivre, bien melanger.

 

2) Ajouter le saumon et le faire mariner ( pendant min 1h ) , ajouter sur le dessus ,des oignons coupés en rondelle.

 

3) Dans un plat allant au four, mettre du papier sulfurisé  et deposer les filets de saumon , arroser de la sauce avec les oignons sur le dessus.

 

4) Dans un four prechauffé a 200° , mettre les saumons à cuire 10-12 min ( en verifiant de temps en temps )  et mettre sous le grill quelques minutes .

 

                                                    SAM_5482.JPG

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 16:38

Ingrédients :

 

* Pâte feuilletée

* 2/3 poireaux émincés

* 1 paquet de saumon fumé

* quelques rondelles de fromage de chèvre

* 3 oeufs

* 250 ml de crème liquide

 

Préparation

1) Mettre la pâte feuilleté dans un moule à tarte.

2) Faire revenir les poireaux à la poêle avec du beurre.

3) Couper le saumon fumé en morceau.

4) Dans un saladier , battre les oeufs avec la crème liquide , saler poivrer.

5) Mettre les poireaux cuits dans le fond de la pâte feuilleté, le saumon fumé par dessus et verser l'appareil ( oeufs crème ) par dessus , decorer de chèvre et ciboulette.

 

                                        tarte.jpg


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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 16:31

500 g de farine type 55 
250 g de lait 
15 gr de levure fraiche 
40 g de sucre en poudre 
60 g de beurre 
10 g de sel 
2 oeufs. 

Faire tiédir le lait (température corporelle). 
Mélanger dans la farine, la levure émiettée, puis le beurre à incorporer comme pour une pâte brisée, les oeufs, le sucre, le sel et le lait. 
Mélanger le tout et travailler la pâte longuement jusqu’à obtenir une consistance assez souple et de moins en moins collante. 

Laisser lever la pâte 1 heure. 

 

 

Au bout d’une heure débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former de petits pâtons  de la taille d’une mandarine, faire un trou au milieu.
Déposer ces pâtons sur une plaque de cuisson beurrée et farinée et laisser à nouveau lever 45 minutes. 

Faire ensuite chauffer 50 cl d’huile dans un wok, et lorsqu’elle est bien chaude, y déposer délicatement les beignets qui vont gonfler et colorer très vite. Les retourner afin qu’ils dorent sur toute leur surface et les égoutter. Laisser les refroidir avant de les enrober de sucre.
                                          beign.jpg
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Published by cuisine-facile1070 - dans Pâtisserie
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 11:04

Pour environ 4 personnes , cette recette sert comme accompagnement.

 

* 2 aubergines

* farine

* 2 oeufs

* curry et paprika

* huile

 

 

1) Couper les aubergine en rondelle pas trop fine, les faire degorger sur une assiette , je met de l'essui tout en dessus et en dessous des aubergine , et je met une autre assiettes par dessus. Laisser degorger pendant 30min

 

2) Battre deux oeufs dans un bol

 

3) Dans une assiette, preparer de la farine avec les epices.

 

4) Faire chauffer l'huile dans une poele. 

 

5) Une fois les aubergines degorger ,les tremper dans les oeufs puis la farine et les faire dorer dans l'huile de chaque côté.

 

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 10:53

pour environ 6 mini cocotte :

 

* une boîte de thon

* 6 pommes de terre moyennes deja cuite et coupé en cube

* 50gr de beurre

* 50gr de farine

* sel poivre

* ciboulette

* comté râpé ( si vous avez pas du gruyere fera l'affaire ) 

 

1) Préchauffer le four a 200°c

 

2) beurrer les cocottes.

 

3) Egoutter le thon, et couper les pommes de terre en cube.

 

4) Préparer la bechamel, faire fondre le beurre et ajouter la farine melanger quelques instants ,et ajouter le lait et faire epaissir la sauce a feu doux. saler et poivrer.

 

5) Dans un saladier, melanger le thon, les pommes de terre , la ciboulette et la bechamel, le fromage râpé. assaisonné si necessaire.

 

6) les repartir dans les cocottes. cuisson 20 min

 

SAM_5191.jpg

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