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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 20:09

Ingrédients  pour 3 verrines :

 

* 1 Banane

* 3/4 d'un pot de fromage blanc

* 20 gr de sucre

 

crème chocolat :

 

* 2 jaunes d'oeuf

* 35 gr de sucre

* 1/2 càc farine

* 10 cl de lait

* 100 gr chocolat en tablette

* extrait de vanille ou gousse de vanille

 

Préparation de la crème chocolat :

 

1) Faites chauffez le lait avec la vanille mais ne pas faire bouillir.

 

2) Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la farine.

 

3) Versez le lait chaud sur cette préparation.

 

4) Remettez cette préparation dans la casserole, sur feu doux n'arrétez pas de mélanger, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

 

SAM_1018.JPG

 

5) Mettre au frais pendant minimum 45 minutes.

 

Préparation Fromage blanc banane :

 

1) Mixez la banane avec le fromage blanc et le sucre. Reservez au frais.

 

SAM_1020.JPG

 

Dans une verrine , mettre dabord un peu de la préparation fromage blanc banane puis le chocolat et finir par fromage blanc banane.  Decorez.

 

SAM_1029.JPG

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 20:05

Ingrédients pour 3 personnes :

 

* 3 pommes genre golden

* 3 CàS d'amande en poudre

* 3 CàS de sucre ( cassonade pour moi )

* miel

* cannelle

 

 

1) Préchauffer le four à 200°C.

 

2) Pendant ce temps, decoupez le dessus des pommes et evider le centre.

 

3) Remplir le centre avec l'amande en poudre mélanger au sucre ( si vous n'avez pas de poudre , emondée des amandes et mixer les  )

 

4) Parsemez de cannelle et de miel.

 

SAM_0564.JPG

 

5) Faites cuire les pommes pendant 30-40 minutes à 180 °C pendant 20 minutes puis baissez totalement.

 

 

SAM_0571.JPG

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 20:41

Ingrédients pour environ 2-3 personnes :

 

* la moitié d'un ananas

* 2 bananes

* 1 sachet sucre vanillé

 

1) Coupez les bananes en rondelles , et l'ananas en dés.

 

2) Dans une casserole sur feu doux , mettez un fond d'eau , et mettez vos fruits.

 

SAM_0300-copie-1.JPG   

 

 

3) Faites cuire pendant 35-40 minutes , en mélangeant souvent.

 

 

Servir avec une boule de glace, miam !

 

SAM_0306-copie-1.JPG

 

 

 

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 14:51

Ingrédients :

 

* 50 cl de lait

* 80 + 30 gr de sucre

* 3 jaune d'oeufs

* 3 blanc d'oeufs

* sucre vanillé

 

 

Préparer les blancs

 

1) Portez à ebulition le lait et la vanille.

 

2) Battre les blancs en neige très ferme puis sucré en continuant de fouetté.

 

3) Faites tomber quelques cuillères à soupe de blanc en neige dans le lait frémissant et laissez pocher sans faire bouillir le lait.

 

4) Au bout de deux minutes retournez les avec une fourchette.

 

5) Quand ils sont fermes, egouttez les dans une passoire posée sur une assiette.

 

 

Préparer la crème anglaise

 

1) Fouetter les jaunes avec le sucre.

 

2) Filtrer le lait si necessaire, puis versez le très chaud sur le mélange en tournant avec une cuillère en bois.

 

3) Remettez le tout dans une casserole. Faites cuire à feu doux , sans faire bouillir en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

 

4) Filtrez la crème anglaise si necessaire et versez dans un plat creux.

 

5) Disposez les blancs en neige par dessus.

 

 

Préparez un caramel avec du sucre et de l'eau.

 

DSCN3031.JPG

 

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