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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 16:26

Ingredients :

 

* 200 gr de viande de votre choix , coupés en petits morceaux

* 3 carottes

* 2 oignons

* 2 gousses d'ail

* 2 branches de celeri

* 1 boîte de tomate en morceaux

* 2 poignées de lentilles

* 1 poignée et demi de tchicha ( semoule d'orge )

* la moitiée d'une boîte moyenne de pois chiche

* Persil / Coriandre

 

* Epices :  - 1 Càc gingembre

                   -  1 Càc curcuma

                   - 1 Càc Paprika

                   -  1/2 Càc cannelle

                   -  Sel / Poivre

 

* Pour epaissir la soupe :   mélange d'eau et de farine

 

 

 

1)  Dans un blender , mettre les carottes coupées en morceaux , les oignons , le celeri , les gousses d'ail , la boîte de tomate , le persil , la coriandre , et les épices ,  ainsi que de l'eau ( environ 1 verre ou 2 )et mixez.

 

2) Dans un faitout , faire revenir dans l'huile d'olive la viande.

 

3) Une fois la viande colorée , ajoutez le mélange que vous avez mixez.  Laissez bouillir . Ajoutez de l'eau si vous trouver que c'est epais.

 

4) 15- 20 minutes , plus tard ajoutez les lentilles , et laissez cuire encore 20 minutes.

 

5) Puis ajoutez  la tchitcha ( semoule d'orge )  et les pois chiches. Laissez 10 minutes.

 

6) Puis ajouter le mélange farine et eau ( Attention au grumeaux ). Et bien mélanger a ce moment la , pour pas que sa brûle au fond .

 

7) Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes , et voila .

 

 

 

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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 17:17

Ingrédients pour 4 personnes 

 

* 4 filets de saumon 

* 1 CaC moutarde ( au choix )

* 1 CàS miel

* 1 CàC sauce soja sucrée

* 4 CàC huile d'olive

* 1 Oignon

* sel / poivre

 

 

1) Dans un saladier , mettre l'huile d'olive , la moutarde , le miel et la sauce soja , le sel et le poivre, bien melanger.

 

2) Ajouter le saumon et le faire mariner ( pendant min 1h ) , ajouter sur le dessus ,des oignons coupés en rondelle.

 

3) Dans un plat allant au four, mettre du papier sulfurisé  et deposer les filets de saumon , arroser de la sauce avec les oignons sur le dessus.

 

4) Dans un four prechauffé a 200° , mettre les saumons à cuire 10-12 min ( en verifiant de temps en temps )  et mettre sous le grill quelques minutes .

 

                                                    SAM_5482.JPG

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 16:38

Ingrédients :

 

* Pâte feuilletée

* 2/3 poireaux émincés

* 1 paquet de saumon fumé

* quelques rondelles de fromage de chèvre

* 3 oeufs

* 250 ml de crème liquide

 

Préparation

1) Mettre la pâte feuilleté dans un moule à tarte.

2) Faire revenir les poireaux à la poêle avec du beurre.

3) Couper le saumon fumé en morceau.

4) Dans un saladier , battre les oeufs avec la crème liquide , saler poivrer.

5) Mettre les poireaux cuits dans le fond de la pâte feuilleté, le saumon fumé par dessus et verser l'appareil ( oeufs crème ) par dessus , decorer de chèvre et ciboulette.

 

                                        tarte.jpg


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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 11:04

Pour environ 4 personnes , cette recette sert comme accompagnement.

 

* 2 aubergines

* farine

* 2 oeufs

* curry et paprika

* huile

 

 

1) Couper les aubergine en rondelle pas trop fine, les faire degorger sur une assiette , je met de l'essui tout en dessus et en dessous des aubergine , et je met une autre assiettes par dessus. Laisser degorger pendant 30min

 

2) Battre deux oeufs dans un bol

 

3) Dans une assiette, preparer de la farine avec les epices.

 

4) Faire chauffer l'huile dans une poele. 

 

5) Une fois les aubergines degorger ,les tremper dans les oeufs puis la farine et les faire dorer dans l'huile de chaque côté.

 

SAM_5202.jpg

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 10:53

pour environ 6 mini cocotte :

 

* une boîte de thon

* 6 pommes de terre moyennes deja cuite et coupé en cube

* 50gr de beurre

* 50gr de farine

* sel poivre

* ciboulette

* comté râpé ( si vous avez pas du gruyere fera l'affaire ) 

 

1) Préchauffer le four a 200°c

 

2) beurrer les cocottes.

 

3) Egoutter le thon, et couper les pommes de terre en cube.

 

4) Préparer la bechamel, faire fondre le beurre et ajouter la farine melanger quelques instants ,et ajouter le lait et faire epaissir la sauce a feu doux. saler et poivrer.

 

5) Dans un saladier, melanger le thon, les pommes de terre , la ciboulette et la bechamel, le fromage râpé. assaisonné si necessaire.

 

6) les repartir dans les cocottes. cuisson 20 min

 

SAM_5191.jpg

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 16:13

Ingrédients :

 

* carottes

* Pommes de terre

* 50 gr de beurre

* 3 carrés de sucre

* 2 cuillères a soupe bombée de farine

* sel / poivre

* eau

 

SAM_4283.jpg

 

 

1) Dans une marmitte, faire fondre le beurre. Une fois le beurre complètement fondu , ajouter la farine et le sucre. Melangez ( au début sa va mousser mais c'est normal )  ne pas cessez de melanger jusqu'à ce que le mélange devienne brun comme sur la photo , ou bien vous pouvez laisser un peu plus mais pas trop !

 

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2)  Une fois le melange bruni , ajouter environ 700 ml d'eau. Puis ajoutez la viande ,sel et poivre. Couvrez et laissez cuire 1h , baissez le feu dès que sa commence a bouillir. Laissez mijoter , si la sauce est trop epaisse ajouter un peu d'eau.

 

3)  1H plus tard , ajouter les carottes coupées en rondelles. laissez cuire 30 minutes de plus.

 

4) 30min plus tard , ajoutez les pommes de terre , puis laissez cuire jusque les pommes de terre soit cuites.

 

SAM_4300.jpg

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 11:00

Ingrédients :

 

* 2 filets de saumon coupés en dés

* 200gr de crevettes décortiquées

* Des pâtes

* 5 échalottes émincées

* Crème fraiche

* paprika

* ail en poudre

* ciboulette

* sel / poivre

* Beurre

 

1) Faites revenir dans une casserole large, les échalottes dans du beurre.

 

2) Une fois translucide, ajoutez le saumon, faites revenir.

 

3) Ajoutez la crès fraiche, mélanger et ajoutez l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.

 

4) Faites cuire vos pâte en attendant.

 

5) Dans une poêle, faites revenir vos crevettes avec de l'ail et du poivre, dans de l'huile d'olive.

 

6) Mélangez la sauce avec les pâtes, mélangez et ajoutez  les crevettes.

 

7) Parsemez de ciboulette.

 

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 21:00

Ingrédients :

 

* 2-3 escalopes de poulet

* 5 tomates moyennes

* 2 poivrons

* 2 oignons 

* 3 gousses d'ail

* Persil

* 1 càs paprika

* sel/poivre

* thym

 

1) Epluchez les tomates et coupez les en gros morceaux , en enlevant les pépins. Hachez les oignons , et les poivrons et l'ail à part.

 

2) Faites revenir dans un faitout , les oignons dans de l'huile d'olive. Ensuite ajoutez les tomates, poivrons/ail, le paprika et le thym. Salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter 20 minutes.

 

                                             SAM_1148.JPG

3) Faites revenir le poulet coupé en morceaux dans une poêle et incorporez les morceaux dans le faitout. Couvrez et laissez cuire 40 minutes.

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Servir avec du riz !

 

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 00:04

Ingrédients :

 

Pâte à pizza :

 

* 150 ml d'eau à température ambiante

* 250 gr farine blanche

* 1 sachet de levure boulanger

* 2 càs huile d'olive

* 5 g de sel

 

Garniture :

 

* 1 gros blanc de poireau émincé

* 1 escalope de poulet

* quelques fleurette de brocolis et chou fleur

* 1/2 carotte coupée en rondelles

* 1/2 poivron vert

* 1 oignon

* sauce tomate ( moi j'ai pris sauce tomate aux olives )

* 1 càs concentré de tomate

*  2 fromage à sandwich

* fromage râpé

* épices de votre choix

 

1) Dans la MAP, mettre l'eau, l'huile d'olive, la levure, la farine et le sel. Mettre sur le mode pétrissage.

 

2) Si vous n'avez pas de MAP, le même ordre et petrir à la main ,et laissez lever la pâte dans un endroit chaud.

 

3) Pendant ce temps, faites cuire dans de l'huile d'olive le poivron et l'oignon coupée en dés ( il faut remuer souvent pour pas que ça brule ). Une fois que c'est bien mou , ajoutez la sauce tomate et le concentré de tomate. Mélangez quelques instants et eteindre le feu.

 

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4) Dans une pôele faites revenir le poireau emincé. ( pareil sans le faire bruler ). Eteindre le feu.

 

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5) Dans une autre poêle faites revenir le poulet et des épices de votre choix dans de l'huile d'olive. Laissez refroidir.

 

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6) Faites cuire vos légumes dans de l'eau bouillante. Egouttez les.

 

7) Emiettez le poulet dans la poêle ou il y a les poireaux.

 

8) Sur un plan de travail fariné, etalez la pâte, puis la mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

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9) Etalez la sauce tomate. Enfournez dans un four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes en baissant à 180 °c.

 

10) Sortez la pâte du four , et mettre le poulet/poireau, les légumes, le fromage sandwich et les râpés.

 

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Bon apétit

 

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 19:56

J'ai vu sur le site petit navire, une recette super simple à réaliser et très tres bon !

 

Ingrédients :

 

* 2 boîte de thon en miette de  200 gr chacune

* 300 gr de riz

* 1 gros oignon

* 2 gousses d'ail

* 5 tomates moyennes

* 1 branche de celeri

* 4 càs huile d'olive

* Persil

* Curcuma, origan ( j'en avais pas j'ai mis du romarin ) , piment doux, sel et poivre.

 

1) Mettez les tomates dans de l'eau bouillante. Pelez les , et coupez les en rondelles. Enlever l'interieur ( le jus et la partie ferme) et gardez de côté genre dans un petit bol.

 

2) Coupez une gousse d'ail en lamelle tout en ayant retirer le germe , et haché finement l'autre gousse d'ail.

 

3) Coupez également l'oignon en rondelles.

 

4) Hachez la branche de céleri et les feuilles à part.

 

5) Dans une casserole, faites revenir l'oignon , la branche de céleri haché et les lamelles d'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les épices ( sauf l'origan ).

 

6) Ensuite, ajoutez le riz et les feuilles de céleri. Melangez et mouillez avec le jus des boîtes de thon et 25cl d'eau chaude. Laissez cuire pendant 5 minutes en remouillant si necessaire. Le riz doit être cuit et il ne doit plus avoir d'eau.

 

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7) Une fois le riz cuit , ajoutez une boîte de thon, melangez et reservez.

 

8) Dans une autre casserole , faites chauffer de l'huile, versez les tomates et son jus ( le jus à été préalablement passé au chinois pour enlever les pépins ). Ajoutez l'autre boîte de thon et l'ail haché. Salez poivrez et ajoutez l'origan. Cuire 10 minutes, la sauce doit être liée et épaisse.

 

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9) Préchauffez le four à 180°c.

 

10) Huilez un plat allant au four. Mettre tout d'abord une couche de riz, puis une couche de sauce tomate et enfin une couche de riz. Recouvrez d'aluminium et enfournez 30 minutes.

 

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11) Servir et parsemez de persil.

 

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