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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 21:31

Sources de cette recette : link et link  (désolé je n'arrive pas à mettre le nom des sites à la place de " link" )

 

Ingrédients :

 

* 500 gr Haché de veau

* 1 càc cumin

* 1càc paprika

* une pincée d'ail en poudre

* une pincée de romarin

* poivre

* bouillon de boeuf

 

* une boite de conserve d'ananas avec le jus

* 1 càc vinaigre de cidre ( sans alcool ça se vend dans les épiceries arabes )

* 40cl sauce tomate

* 2 càc sucre en poudre

* 1 gousse d'ail haché

* persil

* poivre

 

* 2 pommes de terres coupées en dés

* 3 carottes coupées en dés

* 100 gr de petits pois surgelés ou frais

* 3 càs huile d'olive

* 1 pincée de cumin

* 1 pincée de paprika

* sel / poivre

 

 

1) Eplucher les légumes et coupées les en petit dés. Mettez les dans une casserole, mettre l'huile et les épices , mélangez bien et mettez 1 verre d'eau. Cuire à feu doux. Laissez reduire la sauce.

 

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2) Mettre le haché de veau dans un saladier , mettez y les épices, melangez et façonnez les boulettes. Les faire cuire dans une casserole large avec un fond d'eau mélanger au cube de bouillon de boeuf.

 

SAM_0959.JPG

 

3) Pendant ce temps, dans une casserole large, mettez y l'ananas coupés en morceaux avec le jus , la sauce tomate, le vinaigre de cidre, l'ail le sucre, le persil et le poivre. Portez à ébulition.

 

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4) Une fois les boulettes presque cuites, mettez les dans la sauce et faites mijoter sur feu doux pendant 15-20 minutes.

 

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Bon apétit.

 

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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 19:48

Ingrédients :

 

* 2 escalopes de poulet

* 4 CàS moutarde

* 1/2 citron

* ail en poudre

* Sel / Poivre

* Chapelure

* Huile d'olive

 

1) Dans un saladier, melanger la moutarde avec le jus d'un demi citron, l'ail en poudre et le sel/ poivre.

 

2) Coupez les escalopes de poulet en fine tranche.

 

3) Puis mettez les dans le saladier et enrober bien du mélange. Laissez 5 minutes

 

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4) Trempez les poulets dans de la chapelure.

 

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5) Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire vos escalopes.

 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 10:23

Ingrédients pour environ 6 hamburgers large :

 

* 500 gr de haché de veau

* Pains hamburger large

* fromage hamburger deux sortes ( j'ai pris du normal et du cheddar )

* 1/2 Oignons coupées en rondelle ou en dés

* deux feuilles de salade coupées en fine lanières

* 6 rondelles de tomates

* sauces ( pour nous mayo , ketchup, et sauce andalouse piquante )

* Poivre

* thym

* paprika

* cumin

* persil

* huile d'olive

 

 

1) Pour commencer , mettre la viande haché dans un saladier, avec les épices, le persil, le thym et un peu d'olive.

 

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2) Mettre de l'huile d'olive sur vos mains et façonner les steaks hachés. Les faire cuire.

 

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3) Pendant ce temps mettez vos pains hamburgers dans un grill pain.

 

SAM_0843.JPG

 

4) Sur la partie du bas du pain, mettre un fromage, ensuite le steak haché, puis un autre fromage différent, les oignons, la salade, la rondelle de tomate, et sur la partie du haut du pain mettre la sauce.

 

Et voila bonne apétit !

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 21:09

Ingrédients :

 

* 4 filets de saumon

* 2 grosses carottes

* 1/2 courgette

* 2 blancs de poireaux

* 1 gousse d'ail ecrasée

* citron

* huile d'olive

* persil

* thym

* poivre

 

 

1) Epluchez et râpez les carottes, ainsi que les courgettes. Emincez les poireaux.

 

2) Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive et de l'ail.

 

SAM_0641-copie-2.JPG

 

3) Dans un plat allant au four , mettre du papier alu , et disposez les filets de saumon, mettre du jus de citron sur le dessus, du thym et poivre. Refermez l'alu.

 

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4) Faites cuire 5 minutes au four à 200°C.

 

5) Puis ajoutez les légumes sur le dessus. Puis encore un peu de jus de citron et du persil. Decorez avec des rondelles de citron.

 

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Servir avec du riz

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 17:37

Ingrédients :

 

* 4 oeufs

* 3 pommes de terre moyenne

* 1 oignon émincé

* 1 gousse d'ail ecrasée

* persil

* 1 pincée de cumin

* 1 pincée de paprika

* Poivre

 

 

1) Epluchez et coupez vos pommes de terre en cube. Faites les cuire dans la friteuse.

 

2) Pendant ce temps, faites cuire l'oignon émincé et l'ail dans de l'huile d'olive.

 

3) Cassez vos oeufs et fouettez pour en faire une omelette, puis ajouter les oignons et l'ail , les épices, et le persil.

 

4) Une fois les pommes de terre cuite, égouttez les , et mettez les dans la pôele.

 

5) Versez le mélange omelette sur les pommes de terre et bien répartir.

 

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6) Attendre que le dessous cuit , puis avec une assiette couvrez la poêle puis retournez l'omelette et faites cuire l'autre côté.

 

 

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 20:57

Ingrédients pour 2 - 3 personnes :

 

* 2 escalopes de poulet

* 2 oignons émincés

* 2 gousses d'ail haché

* 1 pommes coupée en dés

* 25 cl de lait de coco

* 1 1/2 CàS de pâte de curry rouge non piquante

* 1 càc gingembre

* 1 càc curcuma

* 1/2 càc cannelle

* sel / poivre

* huile d'olive

 

 

1) Faites revenir l'oignons émincés et l'ail dans de l'huile d'olive ( sans faire brunir )

 

2) Ensuite ajouter les épices, mélangez pendant quelques minutes.

 

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3) Ajoutez le poulet coupé en morceaux ( pas trop gros les morceaux ), bien mélanger pour que les épices se repartissent bien. Salez et poivrez. Laissez revenir pendant 8 minutes, en mélangeant de temps en temps. ( pour pas que ça brule )

 

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4) Ajoutez le lait de coco et les pommes coupées en petit dés. Mélangez et ajouter la pâte de curry.

 

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5) Laissez mijoter plus ou moins 20 minutes.

 

 

( Ce plat à une odeur très forte, je ne l'ai pas trouvé agréable , mais par contre en bouche c'est délicieux mais très épicé mais non piquant ! )

 

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 21:27

Ingrédients :

 

* Petites pommes de terre

* Huile d'olive

* raz el hanouth

* Ail en poudre

* Persil haché

* paprika

 

 

1) Bien laver les pommes de terre avec la peau, coupez en moitiés puis les moitiés en 3 parties.

 

2) Dans une boite tupperware, mettre un peu d'huile d'olive, l'ail en poudre, le raz el hanout, le paprika et le persil. Bien secouer la boîte pour que le mélange se répartisse sur toutes les pommes de terres

 

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3) Sur une plaque allant au four avec du papier cuisson , bien les disposer , cela facilitera pour les retourner.

 

4) Faire cuire 40 minutes, à 180 ° - 200 ° C , à mi cuisson les retourner , pour que ça dore de chaque côtés.

 

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 20:47

Ingrédients pour 2-3 personnes :

 

* 2 escalopes de poulet coupé en fine tranche de 1 cm

* Huile d'olive

* 1 Oignon haché

* la moitié d'un cube bouillon de volaille

* Persil

* 2 pincées d'un mélange épice pour tajine , ou à defaut du raz el hanout

* Poivre

 

 

1) Dans un plat, versez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, émiettez la moitié d'un cube knorr volaille, mettre l'oignon , le persil haché , les épices tajine ( ou raz el hanout ) et le poivre. Laissez mariner quelques heures.

 

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2) Faites griller votre poulet sur un grill ou une poêle , mais hônetement la poêle pour la grillade est beaucoup mieux.

 

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3) Une fois le poulet cuit, faire revenir le restant d'oignons.

 

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 J'ai accompagné le poulet, de potatoes fait maison , et une petite salade.

 

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 18:03

Ingrédients :

 

* Riz long grain

* 2 Oeufs

* Petit pois congelés

* Haricot vert surgeles

* Champignons émincés surgeles

* Un petit peu de bouillon de volaille

* gingembre

* Sel / Poivre

* 1 càc sauce soja

 

1) Faire cuire le riz à la vapeur, ou à defaut dans de l'eau salée.

 

2) Decongeler les petits pois et haricot vert dans un bol.

 

3) Pendant ce temps, battre les oeufs avec un peu de bouillon de volaille. Puis faire cuire l'omelette. Une fois cuite, en faire de petit morceaux.

 

4) Faire cuire les champignons , pour enlever l'excédent d'eau.

 

5) Tout mélanger dans une pôele, et mettre une càc de sauce soja, le sel ( si la sauce soja n'est pas salée ) le gingembre et le poivre

 

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 16:25

Ingrédients :

 

* 250 gr de boeufs émincés

* 3 oignons émincés

* 4 CàS sauce soja

* 3 CàS sauce nuoc nam

* 4 CàS Huile arachide ou tournesol

* 2 CàS Sucre

 

1) Dans un wok ou à defaut une pôele, faites chauffer 2 càs d'huile , une fois l'huile bien chaude , mettez les oignons, la sauce soja, la sauce nuoc nam , et le sucre. Mélangez très souvent, jusque ce soit caramélisé.

 

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2) Une fois les oignons caramélisés, les mettre de côtés , dans le même wok , refaites chauffer de l'huile , et faire saisir la viande, en petite quantité (car la viande se saisit mieux quand on fait petit à petit).

 

3) Une fois la viande saisit, ajoutez les oignons que vous aviez mis de côtés.

 

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4) Faire cuire quelques instants, en mélangeant tout le temps.

 

C'est prêt !  Ce plat peut s'accompagné de nouille ,riz blanc, légumes vapeurs

 

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